Ernährung

Gemeinsam für gesunde Ernährung an der Grundschule Burkardroth

Gesunde Ernährung ist an unserer Schule nicht nur ein Thema im Unterricht, sondern ein wichtiger Bestandteil unseres Schullebens. Bereits im dritten Jahr läuft nun unser umfangreiches Projekt zur Ernährungsbildung, das mit großem Engagement von Lehrkräften, Eltern, Schülerinnen und Schülern sowie zahlreichen Unterstützern getragen wird.

Im Schuljahr 2023/2024 wurde das bereits seit vielen Jahren bestehende „Gesunde Pausenfrühstück“ grundlegend überarbeitet und weiterentwickelt. Ziel war es, den Kindern nicht nur gesunde Lebensmittel anzubieten, sondern ihnen auch Wissen über Ernährung, Nachhaltigkeit und regionale Produkte zu vermitteln.

Mehrmals im Schuljahr übernimmt jeweils eine Klasse die Gestaltung des Pausenfrühstücks für die gesamte Schule. Unterstützt werden die Kinder dabei von ihren Eltern sowie den Klassenlehrkräften. Gemeinsam werden Speisen vorbereitet und ausgegeben. Besonderer Wert wird dabei auf saisonale und möglichst regionale Zutaten gelegt. Die Schülerinnen und Schüler lernen dabei, welche Lebensmittel wann verfügbar sind, woher Produkte stammen und wie eine ausgewogene Ernährung aussehen kann.

Auch die Themen Nachhaltigkeit und Orientierung an der Ernährungspyramide spielen eine wichtige Rolle. Die Inhalte werden altersgerecht mit den Kindern erarbeitet und praktisch umgesetzt.

Für die Weiterentwicklung des Projekts erhielt die Schule wertvolle Unterstützung durch verschiedene Spenden. Besonders bedanken möchten wir uns bei „Sparda macht’s möglich“ sowie den Helios-Kliniken. Dank dieser finanziellen Förderung und der großen Unterstützung des Elternbeirats bei der Anschaffung wichtiger Utensilien konnte für beide Schulhäuser neues Equipment angeschafft werden, sodass auch künftig gemeinsam gekocht, vorbereitet und gearbeitet werden kann. Diese Unterstützung leistet einen wichtigen Beitrag dazu, Gesundheitsbildung an unserer Schule nachhaltig zu verankern.

Im Schuljahr 2024/2025 nahm die Schule zusätzlich am Europäischen Schulobst- und Schulmilchprogramm teil. Die Kinder erhalten dadurch regelmäßig Obst, Gemüse und teilweise auch Milchprodukte für die Pause. Im Schulhaus Lauter entstand daraus sogar der beliebte „Lauterer Fruchtjoghurt“, der von Lehrkräften gemeinsam mit Eltern hergestellt wird und bei den Kindern großen Anklang findet.

Ein weiterer wichtiger Schritt folgte im Schuljahr 2025/2026 mit der Einführung des Ernährungsführerscheins. Die Inhalte ziehen sich nun durch alle vier Jahrgangsstufen. In den ersten beiden Klassen besuchen die Kinder einen Erlebnisbauernhof. Dort erfahren sie viel über Landwirtschaft, die Herkunft von Lebensmitteln und die Entstehung verschiedener Produkte.

In den Jahrgangsstufen drei und vier werden die weiteren Inhalte des Ernährungsführerscheins in Zusammenarbeit mit der Erlebnisbäuerin Anja Wagenbrenner umgesetzt. Die Kinder lernen verschiedene Schnitttechniken kennen, bereiten Speisen eigenständig zu und übernehmen Verantwortung für ihre Arbeit. Den Abschluss bildet in der vierten Klasse ein gemeinsames Fest, bei dem die Schülerinnen und Schüler selbst hergestellte Speisen präsentieren.

Wir freuen uns sehr über die positive Entwicklung dieses Projekts und darüber, dass das Thema gesunde Ernährung von der gesamten Schulfamilie mitgetragen wird. Unser besonderer Dank gilt allen Eltern, Helferinnen und Helfern, dem Elternbeirat, Unterstützern und Spendern, die dieses Projekt möglich machen. Gemeinsam leisten wir einen wichtigen Beitrag zur Gesundheitserziehung unserer Kinder und schaffen nachhaltige Erfahrungen, die weit über den Schulalltag hinaus wirken.

Grundschule Burkardroth setzt seit drei Jahren auf gesunde Ernährung

Mit einem umfangreichen Ernährungsprojekt setzt die Grundschule Burkardroth seit mittlerweile drei Jahren ein deutliches Zeichen für Gesundheitsförderung und nachhaltige Ernährungserziehung. Gemeinsam mit Eltern, Unterstützern und regionalen Partnern werden Schülerinnen und Schüler altersgerecht an die Themen gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit und Lebensmittelherkunft herangeführt.

Den Ausgangspunkt bildete im Schuljahr 2023/2024 die Weiterentwicklung des bereits bestehenden gesunden Pausenfrühstücks. Dabei wurde das Konzept neu ausgerichtet und um zusätzliche pädagogische Ziele ergänzt. Mehrmals im Schuljahr bereitet jeweils eine Klasse gemeinsam mit ihrer Lehrkraft und unterstützenden Eltern ein gesundes Pausenfrühstück für die gesamte Schule vor.

Besonderer Wert wird dabei auf saisonale und möglichst regionale Zutaten gelegt. Die Kinder lernen dabei nicht nur verschiedene Lebensmittel kennen, sondern beschäftigen sich auch mit ausgewogener Ernährung, der Ernährungspyramide sowie nachhaltigem Konsum. Die praktische Arbeit steht dabei stets im Mittelpunkt.

Für die Umsetzung des Projekts erhielt die Schule finanzielle Unterstützung durch „Sparda macht’s möglich“ sowie die Helios-Kliniken. Dank dieser Spenden und der zusätzlichen Unterstützung des Elternbeirats bei der Anschaffung wichtiger Utensilien konnte neues Equipment für beide Schulhäuser angeschafft werden. Dadurch sind auch künftig gemeinsame Koch- und Ernährungseinheiten mit den Schülerinnen und Schülern möglich.

Im Schuljahr 2024/2025 wurde das Projekt zusätzlich durch die Teilnahme am Europäischen Schulobst- und Schulmilchprogramm erweitert. Die Kinder erhalten seither regelmäßig Obst, Gemüse und teilweise Milchprodukte für die Pause. Im Lauterer Schulhaus entstand daraus sogar der sogenannte „Lauterer Fruchtjoghurt“, der bei den Kindern besonders beliebt ist und mit Unterstützung von Lehrkräften und Eltern hergestellt wird.

Einen weiteren Baustein bildet seit dem Schuljahr 2025/2026 der eingeführte Ernährungsführerschein. Die Inhalte erstrecken sich über alle vier Jahrgangsstufen. Während die Kinder der ersten und zweiten Klassen einen Erlebnisbauernhof besuchen und dort viel über Landwirtschaft und die Herkunft von Lebensmitteln erfahren, vertiefen die Schülerinnen und Schüler der dritten und vierten Klassen ihr Wissen gemeinsam mit der Erlebnisbäuerin Anja Wagenbrenner.

Dabei lernen die Kinder verschiedene Schnitttechniken kennen, bereiten eigenständig Speisen zu und übernehmen Verantwortung für ihre Arbeit. Den Abschluss bildet ein gemeinsames Fest in der vierten Klasse, bei dem selbst hergestellte Speisen präsentiert werden.

Die Schule zeigt sich mit der Entwicklung des Projekts sehr zufrieden. Besonders hervorgehoben wird die große Unterstützung durch Eltern, Helferinnen und Helfer, den Elternbeirat sowie Spender und Förderer. Gemeinsam leiste man einen wichtigen Beitrag zur Gesundheitsbildung der Kinder und schaffe wertvolle Erfahrungen für den Alltag.

Konzept „Gesunde Ernährung“ an der Grundschule Burkardroth

1. Unsere Haltung

Gesunde Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil unseres Schullebens. Wir möchten Kindern frühzeitig vermitteln, wie eine ausgewogene, nachhaltige und bewusste Ernährung aussieht. Dabei sollen die Schülerinnen und Schüler erfahren:

• wo Lebensmittel herkommen,
• wie gesunde Ernährung aufgebaut ist,
• welche Bedeutung regionale und saisonale Produkte haben,
• wie Lebensmittel nachhaltig genutzt werden können,
• und wie sie selbst einfache gesunde Speisen zubereiten können.

Unser Konzept begleitet die Kinder kontinuierlich von der 1. bis zur 4. Klasse und verbindet praktische Erfahrungen mit Unterrichtsinhalten.

2. Ziele unseres Ernährungskonzeptes

Die Kinder sollen:

• Freude an gesunder Ernährung entwickeln,
• verschiedene Lebensmittel kennenlernen und probieren,
• Wissen über ausgewogene Ernährung erwerben,
• nachhaltiges und verantwortungsbewusstes Handeln lernen,
• praktische Fähigkeiten im Umgang mit Lebensmitteln erwerben,
• regionale und saisonale Lebensmittel kennenlernen,
• gesunde Ernährung als festen Bestandteil ihres Alltags erleben,
• Gemeinschaft beim gemeinsamen Essen erfahren,
• eine positive Esskultur entwickeln.

3. Wiederkehrende Bausteine in allen Jahrgangsstufen

Gesundes Pausenfrühstück

Mehrmals jährlich findet in den Schulhäusern ein gesundes Pausenfrühstück statt.

Dabei achten wir besonders auf:

• ausgewogene Lebensmittel,
• saisonale Rezepte,
• regionale Produkte,
• Nachhaltigkeit,
• gemeinsames Zubereiten und Essen.

Die Kinder lernen hierbei unter anderem:

• die Ernährungspyramide kennen,
• gesunde und ungesunde Lebensmittel zu unterscheiden,
• wie vielfältig gesunde Ernährung sein kann,
• den wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln,
• gemeinsames Essen als wichtigen Teil des sozialen Miteinanders zu erleben.

Ein wichtiger Bestandteil des gesunden Pausenfrühstücks ist die Unterstützung durch engagierte Eltern, die bei der Vorbereitung und Durchführung helfen. Durch diese Zusammenarbeit wird das gemeinsame Schulleben gestärkt.

Teilnahme am Europäischen Schulobstprogramm

Unsere Schule nimmt am Europäischen Schulobstprogramm teil.

Die Kinder erhalten regelmäßig:

• frisches Obst und Gemüse,
• teilweise auch Milch- und Milchprodukte.

Dadurch sollen gesunde Lebensmittel selbstverständlich in den Alltag integriert werden und die Kinder positive Essgewohnheiten entwickeln.

4. Ernährungsführerschein

Die Schüler absolvieren in 4 Schuljahren einen Ernährungsführerschein.

In der ersten und zweiten Klasse besuchen sie den Erlebnisbauernhof.

Die Kinder erfahren dort:

• wo Lebensmittel herkommen,
• wie Landwirtschaft funktioniert,
• wie Tiere gehalten werden,
• wie Lebensmittel produziert werden,
• und warum regionale Erzeugung wichtig ist.

Das Lernen mit allen Sinnen ermöglicht nachhaltige und lebensnahe Erfahrungen.

Die Besuche finden in den ersten beiden Schuljahren statt und werden durch Unterrichtsinhalte vorbereitet und nachbereitet.

Die Schülerinnen und Schüler der 3. und 4. Klassen absolvieren den Ernährungsführerschein im jeweiligen Schulhaus.

Inhalte sind unter anderem:

• hygienischer Umgang mit Lebensmitteln,
• sichere Schnitttechniken,
• Kennenlernen verschiedener Lebensmittel,
• selbstständiges Zubereiten einfacher gesunder Speisen,
• Teamarbeit in der Küche.

Der praktische Ansatz stärkt Selbstständigkeit und Gesundheitsbewusstsein.

Die Durchführung erfolgt in Kooperation mit Erlebnisbäuerin Anja Wagenbrenner.

6. Überblick über die Jahrgangsstufen

Jahrgangsstufe 1

• Kennenlernen gesunder Lebensmittel
• Ernährungspyramide
• gesundes Pausenfrühstück
• Obst und Gemüse bewusst wahrnehmen
• Besuch des Erlebnisbauernhofs

Jahrgangsstufe 2

• Vertiefung gesunder Ernährung
• saisonale und regionale Lebensmittel
• gesundes Pausenfrühstück
• Besuch des Erlebnisbauernhofs

Jahrgangsstufe 3

• Ernährungsführerschein
• einfache Speisenzubereitung
• hygienischer Umgang mit Lebensmitteln
• nachhaltige Ernährung
• gesundes Pausenfrühstück

Jahrgangsstufe 4

• Vertiefung Ernährungsführerschein
• selbstständige Zubereitung gesunder Speisen
• bewusster Konsum
• Herkunft und Produktion von Lebensmitteln
• gesundes Pausenfrühstück

7. Zusammenarbeit mit Eltern

Eine gesunde Ernährung gelingt besonders gut in Zusammenarbeit mit den Familien.

Wir informieren Eltern regelmäßig über:

• Inhalte des Ernährungskonzeptes,
• Aktionen und Projekte,
• gesunde Pausenverpflegung,
• nachhaltige Ernährung,
• regionale und saisonale Lebensmittel.

Viele Eltern unterstützen zudem aktiv unsere gesunden Pausenfrühstücke und leisten dadurch einen wertvollen Beitrag zum Schulleben.

Gemeinsam möchten wir die Kinder dabei unterstützen, gesunde Gewohnheiten für ihren Alltag zu entwickeln.

8. Unser Leitgedanke

Gesunde Ernährung soll an unserer Schule nicht nur Unterrichtsthema sein, sondern täglich gelebt werden.

Das ist unser Projekt

Gesunde Ernährung ist der Schlüssel zu einem guten Start ins Leben – und genau hier setzt unser Projekt „Ernährungsführerschein“ an. Über vier Schuljahre hinweg lernen unsere Kinder spielerisch, was eine ausgewogene Ernährung bedeutet, wo unsere Lebensmittel herkommen und wie man sie selbst zubereiten kann.
Unterstützt werden wir dabei von einer ausgebildeten Fachkraft, die regelmäßig in die Schule kommt und den Ernährungsführerschein gemeinsam mit den Klassen durchführt.
Ein besonderes Highlight sind die Besuche auf einem Bauernhof in den ersten beiden Schuljahren. Dort erleben die Kinder hautnah, wie Obst, Gemüse und Milchprodukte entstehen – ein nachhaltiges Erlebnis, das Wissen mit echten Eindrücken verbindet. Am Ende erhalten alle Kinder ihren Ernährungsführerschein, der ihre Entwicklung zu echten Ernährungsexpertinnen und -experten krönt.

Dafür möchten wir die Fördermittel verwenden

Die Fördermittel sollen dazu dienen, das Projekt für alle Kinder möglichst kostenfrei anzubieten.
Mit den Mitteln möchten wir die Honorarkosten der Fachkraft, die Durchführung der Bauernhofbesuche sowie die Anschaffung der benötigten Unterrichtsmaterialien finanzieren.
So stellen wir sicher, dass keine Familie durch finanzielle Hürden vom Projekt ausgeschlossen wird und alle Schülerinnen und Schüler gleichermaßen teilnehmen können.

Darum ist unser Projekt besonders innovativ und zukunftsweisend

Unser Ernährungsführerschein verbindet Theorie, Praxis und Erlebnis auf einzigartige Weise. Über vier Jahre hinweg wachsen die Kinder in ihr Wissen hinein – vom ersten Kennenlernen gesunder Lebensmittel bis hin zum eigenständigen Zubereiten einfacher Gerichte.
So entsteht nachhaltige Ernährungsbildung, die weit über den Unterricht hinaus wirkt: Kinder nehmen ihre Erfahrungen mit nach Hause, inspirieren ihre Familien und legen damit den Grundstein für eine gesunde Zukunft.
In einer Zeit, in der immer mehr Kinder an Bewegungsmangel und ungesunder Ernährung leiden, wollen wir zeigen: Gesunde Ernährung kann Spaß machen – wenn man sie früh erlebt, versteht und lebt.